Reception – mad ud af huset

FISK

• Lille toast toppet med tatar af røget norsk fjordlaks, syrligt æble og creme fraiche
• Hakiki stegt tun, wasabi, rødbede, krydderurter og ørredrogn
• Store rejer på spyd marineret i chili, ingefær og hvidløg
• Mousse af røget hellefisk med butterdejstapanade på hjertesalat

FJERKRÆ

• Hot wings af kylling serveret med spicy tomatsalsa
• Soja / peanutbutter marineret kyllingespyd

KØD

• Spyd af oksefilet a la thai med kokoscreme
• Gravad okse inderlår anrettet på toast med rucola, parmesanost og langtidsbagte tomater
• Frikadeller med løvstikke serveret med tzatziki
• Bruschetta med serranoskinke, pesto, mozzarella

VEGETARISK

• Lille spyd a la caprese med semidried tomat, bøf mozzarella og pesto
• Lille løgtærte bagt af sprød dej med pinjekerner
• Grøntsagssticks af gulerod, agurk og blegselleri med mild tomatsalsa og purløgs creme

SØDT OG FRUGT

• Chokolademousse med bær
• Tærte med kransekagebund pyntet med sæsonens frugt og bær
• Jordbær dyppet i mørk chokolade
• Petitfour

OSTE

• Fransk emmentaler anrettet med druer
• Fourme d´Ambert anrettet på brød bagt med honning pyntet med timiansyltede løg
• Lille profiterole fyldt med ostecreme og krydderurter