Konfirmationsmenu 2020

Nordsjællands Konferencecenter

Varm røget laks med hvide asparges, lakserogn og friske urter, toppes med hjemmelavet urte mayo

Røget andebryst med brændt løg pure, havreflager og syltede jordskokker

Carpaccio med parmesan og friske urter

Langtidsstegt kalve culotte med timian

Bavette af mørt amerikansk okse (+45 kr./ cuvert)

Helstegt oksefilet stegt med frisk krydderurter

Langtidsstegt mørt Kylling bryst med pesto og parmesan

Langtids braiseret Svineskank marinerede i barbecue sauce

Nye kogte kartofler vendt i smør og persille

Flødekartofler

Pommes Anna (pommes pres)

Rødvinssauce

Svampesauce

Bearnaisesauce

Tomatsalat med variation af tomat, mozzarella og basilikum

Klassisk broccolisalat med bacon

Grønkåls salat med ristede rodfrugter

Pasta salat med rød pesto

Gauteau Marcel med sukker syltede rabarber og vanilje skyr

Dansk Rødgrød med friskebær og fløde

Æblekage med friskebær og syrnet creme fraiche